Hage ved kysten

søndag 16. juli 2023

Syltet luftløk

I dag har jeg syltet luftløk.Jeg ønsker en en større avling av denne løken, som har flere løker på en plante. I starten når de kommer opp, kan de brukes som en gressløk, etterhvert kan stengelen brukes likedan som vårløk, Litt ut i sesongen kommer det klaser med små løk i toppen, som kan syltes, eller brukes som de er. Disse kan og brukes som setteløk til nye løker. Jeg lar skallet tørke før jeg setter dem i jorden igjen. Fra 2. året, kommer det løker også under jorda, Disse minner om sjalottløk, men er mildere på smak. Om du vil lagre dem, må de få tørke som sjalottløk og kepaløk, før lagring. De kan også syltes om du heller foretrekker det. Det kommer oppskrifter her etterhvert som jeg får testet ut flere.

Klaser med små løk i toppen.

Fra 2. året kommer det løker i jorden som minner om mild sjalottløk. Husk å sette nye løker om du benytter deg av løkene under jorden.

Noen toppløker og bunnløker, renset og klar for sylting.

Disse blir lagt til side til setteløk.

Jeg brukte oregano sammen med løken denne gangen.

Jeg pleier å sette lokket på lett, fylle en kasserolle med vann og koke opp.

Når det koker skrur jeg til lokket helt. Dette for å få ut mest mulig luft.

Setter glassene kjølig,

lørdag 15. juli 2023

Kompost

Jeg har både varm og kald kompost som jeg bruker aktivt, i tillegg til Bokashi innimellom. Under ser du resultatet av varmkompost som ble laget av matavfallet vårt gjennom vinteren. Den ble lagt til etterlagring i en av kaldkompostbingene ute i mars, og nå 4 mnd etterpå har den blitt til fin og porøs kompost. Den skal brukes som topping i drivhus og kjøkkenhagen i høst når avlingen er tatt inn. Kompost er veldig morsomt, og jeg forsker stadig på nye måte å gjøre det. I sommer har jeg brukt jord sammen med matavfallet for å se om det fungerer greit. Om vinteren bruker jeg ulike typer «brunt» hageavfall. Har hatt litt problemer med å få den varm nok i sommer, så ikke sikkert jord er det beste. Etter å ha hatt i mye rekeskall uten å ha dekt til nok, fikk jeg besøk av mange spyfluer som la egg. Man lærer så lenge man lever :)